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El amarre o cuajado de frutos es el proceso en el cual la flor es polinizada y fecundada y el fruto inicia su formación y desarrollo. Este proceso se ve afectado por la viabilidad del polen, actividad del tubo polínico y por las condiciones climáticas. Para no ver mermada la futura producción, es recomendable el uso de biorreguladores a nivel fisiológico que garantizan el desarrollo máximo de estos procesos fisiológicos en la planta.
